Acronym
MATSYK
NUMBER
PBU2/0852/18
Project type
Micro-project
STATUS
Completed
THEMATIC OBJECTIVE
HERITAGE
PRIORITY
1.1 Promotion of local culture and history
PARTNERSHIP
PL-UA
LEAD BENEFICIARY
Управління з питань стратегічного розвитку та інвестицій виконавчого комітету Рівненської міської ради (Rivne Oblast, Ukraine)
BENEFICIARY
Громадська організація «Агенція сталого розвитку міста» (Rivne Oblast, Ukraine)
Ґміна Люблін (Lubelskie Voivodeship, Poland)
Сьогодні піцу та гамбургер можна без проблем придбати майже в будь-якому куточку світу. Разом з тим, останні тенденції свідчать про пожвавлення інтересу до традиційних рецептів та продуктів. Телепрограми, кулінарні майстер-класи, семінари із здорового харчування підтримують цю тенденцію. Однак окремі аспекти місцевої кулінарної спадщини залишаються поза увагою або є зовсім невідомими. Прикладом цього є Рівне та Люблін - міста з унікальними кулінарними традиціями, промоція яких є недостатньою.
Проєкт MATSYK сприятиме зміцненню культурної самобутності обох міст шляхом збереження та популяризації їх традиційної кулінарної спадщини. “Мацик” – це автентичний приклад типової для Рівного м’ясної страви, якої не існує в інших регіонах України чи Польщі. У рамках проєкту буде створено відеоролик про цю страву, в якому розповідатиметься про її історію, походження та способи приготування. Відеоролик привертатиме увагу до регіональної кухні під час місцевих заходів і буде транслюватися в засобах масової інформації та соціальних мережах. Ще одним інструментом промоції стане кулінарна книга з рецептами традиційної рівненської кухні (українською, польською, англійською мовами та навіть шрифтом Брайля). Міжнародна гастрономічна конференція у Любліні збере представників HoReCa та інших професіоналів, а Гастрономічний фестиваль "Мацик" у Рівному запросить мешканців міста та відвідувачів скуштувати місцеві страви, приготовані професійними кухарями. Серед інших заходів проєкту - створення Асоціації співпраці у сфері гастрономічного туризму та двох Стратегій співпраці та маркетингових комунікацій для просування традиційної кулінарної спадщини, а також широка рекламна кампанія в Інтернеті (веб-сайти, соціальні медіа) та співпраця з блогерами / лідерами думок.
Стратегії, розроблені у рамках проєкту MATSYK, вкажуть правильний напрямок для популяризації регіональної кухні протягом наступних років. Використовуючи нові можливості для розвитку туризму, міста Рівне та Люблін покращать свій імідж на прикордонній території Польщі та України.
Promotional video of the traditional Matsyk dish Preparation of Matsyk dish
Cookbook "Taste Rivne: authentic dishes and drinks"
Spot from the festival in Rivne
Was this page useful?
