АКРОНИМ

MountainTaste

НОМЕР

PBU2/0802/18

Тип проекта

Мікропроект

СТАТУС

Завершен

ТЕМАТИЧЕСКАЯ ЦЕЛЬ

НАСЛЕДИЕ

ПРИОРИТЕТ

1.1 Продвижение местной культуры и истории

ПАРТНЕРСТВО

PL-UA

ВЕДУЩИЙ БЕНЕФИЦИАР

Ассоциация горных проводников "Ровинь" (Львовская область, Украина)

БЕНЕФИЦИАР

Локальная туристическая организация в Пшемысле (Подкарпатское воеводство, Польша)

Описание проекта

Горные пейзажи выглядят захватывающе, но какие они на вкус? Какие ароматы традиционно ассоциируются с украинскими и польскими Карпатами? Что было на столе у людей, которые проживали здесь много веков назад, таких как бойки (этнической группы на территории Сколевских Бескид в Украине и Бещад в Польше)? Вынужденное переселение, две мировые войны и широкомасштабная миграция в 20-м веке безвозвратно изменили эту тихую территорию. К счастью культурное наследие бойков смогло пережить эти неспокойные времена. Последнее десятилетие продемонстрировало приток туристов в эти регионы, а также рост интереса к местным традициям.

Проект MountainTaste откроет секреты, угостит аппетитными блюдами, приготовленными карпатскими хозяевами и вдохновит на кулинарные эксперименты. Его цель – возродить и сохранить кулинарное наследие горных районов Украины и Польши. Команда проекта осуществит сбор материалов о бойковской кухне, включая этнографию, народные рассказы, старые рецепты из Львовской области и Подкарпатского воеводства. Полученные результаты будут использованы для публикации кулинарной книги и кулинарного блога. Кроме того, пройдут кулинарные мастер-классы по традиционной бойковской кухне в Долгом (Украина) и Устшиках Дольных (Польша), которые проведут местные хозяева. В ходе мероприятий они поделятся своими бесценными знаниями и угостят гостей такими традиционными блюдами, как кныш, мачанка, киселица и др. Партнеры по проекту намерены привлечь различные группы людей, такие как журналисты, фуд-блогеры, туроператоры, вдохновляя их открыть забытое кулинарное наследие и продвигая это наследие посредством запуска новых проектов и продуктов, распространения рецептов и привлечения людей к ознакомлению с бойковскими кулинарными традициями.   

Мероприятия по проекту позволят привлечь больше посетителей к объектам природного и культурного наследия польско-украинского приграничья за счет более разнообразных, аутентичных туристических продуктов и высококачественных услуг.