Запрошуємо вас ознайомитись із результатами спільної роботи партнерів з Польщі та України в рамках Програми ПБУ, яка стала можливою завдяки фінансуванню Європейського Союзу.

Карпатський регіон має багатий досвід виноградарства та виноробства. Виноробні традиції є важливою частиною культурної спадщини Карпат. У глобальному масштабі зростання популярності виноробних регіонів викликає зацікавлення у туристів, місцевих жителів і впливає на збереження та відтворення винних традицій.

Виноробство в Закарпатській області зародилося близько 2000 років тому. Є дані, що виноград вирощували в регіоні ще в ІІ столітті. Сьогодні місцеві виноградники займають площу понад 4500 гектарів і зосереджені переважно в п’яти районах: Берегівському, Іршавському, Виноградівському, Мукачівському та Ужгородському. На Чорній горі (Виноградівщина) ростуть унікальні кущі дикого винограду.

Якщо йдеться про польську частину Карпат, то історія підкарпатського виноробства сягає ще середньовіччя. Тут при монастирях були закладені перші виноградники з виробництва вина для літургійних цілей. У Підкарпатському воєводстві  налічується понад 160 виноградарських господарств (жовтень 2018 р.), що розташовує воєводство на другому місці в Польщі за кількістю виноградників. Значна частина виноградної лози вирощується в околицях Ясла, Кросна, Пшеворська та Ярослава. Ці вина створюються в гірському кліматі, що робить їх дуже характерними та унікальними.

Метою проєкту «Карпатська академія спадщини виноробства» (акронім WineAcademy) були збереження та популяризація традицій виноробства як частини культурної спадщини. Це було досягнуто завдяки дослідницькій діяльності (вивчення традиційних для Карпатського регіону сортів винограду та різних сортів вина) та ознайомленню з виноробними традиціями Карпат.

Загальний опис проєкту WineAcademy, який реалізували Виноградівська районна рада (UA), Асоціація органів місцевого самоврядування «Єврорегіон Карпати – Україна» (UA) та Асоціація розвитку та популяризації Підкарпаття «Pro Carpathia» (PL ) можна знайти тут.

КАРПАТСЬКА ВИННА КАРТА

Партнери спільно розробили тримовне (українсько-польсько-англійське) видання «Карпатська винна карта», яке містить інформацію про традиційні карпатські сорти винограду, смакові характеристики вин із різних сортів винограду та їхнє поєднання з різними стравами. Друковане видання базується на дослідженні традиційних для Карпатського регіону сортів винограду та різних сортів вина. Дослідження присвячено історії виноградарства та виноробства, традиційним сортам винограду, вину та виноробству Закарпаття.

БАЗА ДАНИХ ТРАДИЦІЙНИХ КАРПАТСЬКИХ СОРТІВ ВИНОГРАДУ ТА ВИНА

Кажуть, що кожне вино, як і людина, має дитинство, молодість і зрілість, а також старіння і смерть. А у закарпатського вина ще є душа... Це унікальний напій: вишуканий і примхливий водночас. Тому існує безліч його видів, щоб задовольнити бажання кожного.

ТРАНСКОРОДНИЙ ВИННИЙ МАРШРУТ

Бенефіціари провели дослідження виноградників - кожен на своєму боці кордону. На їх основі створили концепцію винного туристичного маршруту в Закарпатській області та Підкарпатському воєводстві, а також спільного транскордонного винного туристичного маршруту.

• На Закарпатті туристичний маршрут пролягає територіями 4 районів: Ужгородського, Мукачівського, Берегівського та Виноградівського (всього 36 населених пунктів).

• У Підкарпатському воєводстві маршрут пролягає через 4 географічні райони: Ясельсько-Кросненський, Саноцько-Стшижовський, Перемишльсько-Ярославський та Жешувсько-Пшеворський (загалом 52 об’єкти).

Після підготовки цього транскордонного винного маршруту партнери розробили його карту (трьома мовами: англійською, українською та польською):

 
Карпатський винний маршрут

КОНЦЕПЦІЯ РОЗВИТКУ ТРАНСКОРОДНОГО ВИННОГО МАРШРУТУ (ТУРИСТИЧНОГО МАРШРУТУ) 

Концепція була розроблена на основі дослідження кільканадцяти об’єктів (населені пункти, туристичні об’єкти, об’єкти, пов’язані з історією та розвитком виноробства, зокрема виноградники, музеї тощо) 

Польща

Україна

КАРПАТСЬКА АКАДЕМІЯ ВИНА

У рамках Карпатської Академії Вина розроблено онлайн-курс, який складається з відеороликів за участю українських та польських експертів та виноробів-практиків. Тематика записаних відеолекцій наступна:

1. Як створюються енотуристичні маршрути в Європі (версія PL)
   
   
   
2. Популярні в Польщі карпатські вина (версія PL)
   
   
   
3. Сорти винограду, вирощені в польських Карпатах, і вироблені з них вина (версія PL)
   
   
   
4. Як поєднати вино з місцевими карпатськими продуктами? (PL версія)
   
   
   
5. Пропозиція, створення та промоція виноградного господарства (версія PL)
   
   
   
6. Створення винних маршрутів у Карпатах (версія PL та UA)
   
   
   
7. Традиційні сорти винограду Українських Карпат та вина, вироблені в Закарпатті (версія PL та UA)
   
   
   
8. Традиційне поєднання вина з місцевими карпатськими продуктами (версія PL та UA)
   

У рамках популяризації виноробства в Підкарпатському воєводстві польський бенефіціар підготував відеоролики про виноградні господарства:

Виноградник Замковий у Корчині

Виноградник Штукувка

Виноградник Граніце

Виноградник Двє Граніце

  Виноградник Даріус