Cross-border Cooperation Program Poland-Belarus-Ukraine 2014–2020 Logo - back to the main page of the website
    • english
    • polish
    • by
    • ua
    • czcionka

    • A
    • A
    • A
Zamosc 2022 PL PBU in Numbers Professional Trainings PL mapa projektów

Czas na rezultaty: Wino z duszą

30 / 12 / 2022

Zapraszamy do śledzenia efektów wspólnej pracy partnerów z Polski oraz Ukrainy w ramach Programu PBU, możliwej dzięki dofinansowaniu z Unii Europejskiej.

Region karpacki ma bogate doświadczenie w uprawie winorośli i winiarstwie. Tradycje winiarskie są istotną częścią dziedzictwa kulturowego Karpat. W skali światowej wzrost popularności regionów winiarskich powoduje zainteresowanie turystów, lokalnych mieszkańców oraz wpływa na zachowanie i odtwarzanie tradycji winiarskich.

Winiarstwo w obwodzie zakarpackim narodziło się około 2000 lat temu. Istnieją dowody na to, że winogrona w regionie uprawiano już w II wieku. Dziś tamtejsze winnice zajmują powierzchnię ponad 4500 hektarów i są skupione głównie w pięciu rejonach: Berehovo, Irszawa, Wynohradiw, Mukaczewo i Użhorod. Na Czarnej Górze (rejon Wynohradiw) rosną wyjątkowe krzewy dzikich winogron.

Jeśli chodzi o polską część Karpat, historia podkarpackiego winiarstwa sięga średniowiecza. Pierwsze winnice powstały tu przy klasztorach produkujących wino do celów liturgicznych. W województwie podkarpackim znajduje się ponad 160 winnic (październik 2018), co plasuje województwo pod względem liczby winnic na drugim miejscu w Polsce. Duża część winorośli uprawiana jest w okolicach Jasła, Krosna, Przeworska i Jarosławia. Wina te powstają w klimatach górskich, co czyni je bardzo charakterystycznymi i niepowtarzalnymi.

Celem projektu "Karpacka akademia dziedzictwa winiarskiego" (akronim WineAcademy) było zachowanie i promocja tradycji winiarskich jako części dziedzictwa kulturowego. Zostało to osiągnięte poprzez działalność badawczą (badanie tradycyjnych szczepów winorośli w regionie karpackim i różnych rodzajów wina) oraz poznawanie tradycji winiarskich Karpat.

Ogólny opis projektu WineAcademy, zrealizowanego przez Radę Rejonu Wynohradiwskiego (UA), Stowarzyszenie Samorządów "Euroregion Karpaty - Ukraina" (UA) oraz Stowarzyszenie na Rzecz Rozwoju i Promocji Podkarpacia "Pro Carpathia"  (PL) można znaleźć tutaj.



KARPACKA LISTA WIN

Partnerzy wspólnie opracowali trzyjęzyczną (ukraińsko-polsko-angielską) publikację „Karpacka lista win” zawierającą informacje o tradycyjnych karpackich odmianach winorośli, właściwościach smakowych win produkowanych z różnych odmian winorośli, ich dopasowanie do różnych potraw. Publikacja powstała na podstawie badania nad tradycyjnymi odmianami winorośli w regionie karpackim i różnymi gatunkami wina. Badanie koncentrowało się na historii uprawy winorośli i winiarstwa, tradycyjnych odmianach winorośli, wina oraz produkcji wina na Zakarpaciu.


BAZA DANYCH O TRADYCYJNYCH KARPACKICH ODMIANACH WINOROŚLI I WINACH

Mówi się, że każde wino, podobnie jak człowiek, ma dzieciństwo, młodość i dojrzałość, a także starzenie się i umieranie. A zakarpackie wino też ma duszę... To wyjątkowy trunek: wyrafinowany i kapryśny zarazem. Dlatego istnieje wiele jego rodzajów, aby zaspokoić pragnienie każdego.


TRANSGRANICZNY SZLAK WINA

Beneficjenci przeprowadzili badania winnic po swojej stronie granicy. Na ich podstawie stworzyli koncepcję winiarskiego szlaku turystycznego w obwodzie zakarpackim i województwie podkarpackim oraz wspólnego transgranicznego winiarskiego szlaku turystycznego.

  • Na Zakarpaciu szlak turystyczny przebiega przez tereny 4 rejonów: użhorodzkiego, mukaczewskiego, berehowskiego i wynohradiwskiego (łącznie 36 miejscowości).

  • W województwie podkarpackim szlak przebiega przez 4 obszary geograficzne: jasielsko-krośnieński, sanocko-strzyżowski, przemysko-jarosławski oraz rzeszowsko-przeworski (łącznie 52 obiekty).

Po przygotowaniu tego transgranicznego szlaku winiarskiego partnerzy opracowali jego mapę (w trzech językach: angielskim, ukraińskim i polskim):


  Karpacki szlak wina 


KONCEPCJA ROZWOJU TRANSGRANICZNEGO SZLAKU WINA (TRASY TURYSTYCZNEJ) 

Koncepcja została opracowana na podstawie badania kilkunastu obiektów (miejscowości, atrakcje turystyczne, obiekty związane z historią i rozwojem winiarstwa m.in. winnice, muzea, itp.) 

Poland

Ukraine



KARPACKA AKADEMIA WINA

W ramach Karpackiej Akademii Wina został opracowany kurs online, który składa się z filmów  z udziałem ukraińskich i polskich ekspertów oraz winiarzy-praktyków. Tematyka nagranych wykładów wideo jest następująca:

  1. Jak są tworzone szlaki enoturystyczne w Europie (wersja PL)


  2. Wina z Karpat popularne w Polsce (wersja PL)


  3. Odmiany winorośli uprawiane w polskich Karpatach i produkowane z nich wino (wersja PL)


  4. Jak łączyć wino z lokalnymi produktami karpackimi? (wersja PL)


  5. Oferta winnicy, tworzenie oraz promocja (wersja PL)


  6. Tworzenie szlaków winnych w Karpatach (wersja PL and UA)


  7. Tradycyjne odmiany winorośli w ukraińskich Karpatach i wina produkowane na Zakarpaciu (wersja PL and UA)


  8. Tradycyjne połączenie wina z lokalnymi produktami karpackimi (wersja PL and UA)


W ramach promocji winiarstwa w województwie podkarpackim polski beneficjent przygotował filmy o winnicach:

Winnica Zamkowa w Korczynie

Winnica Sztukówka

Winnica Granice

Winnica Dwie Granice

  Winnica Darius

Czy ta strona była przydatna?

Bardzo przydatna
Bardzo przydatna
Może przydatna
Może przydatna
Nieprzydatna
Nieprzydatna