AKRONIM
MATSYK
NUMER
PBU2/0852/18
Rodzaj projektu
Mikroprojekt
STATUS
Zakończony
CEL TEMATYCZNY
DZIEDZICTWO
PRIORYTET
1.1 Promocja kultury lokalnej i historii
PARTNERSTWO
PL-UA
BENEFICJENT WIODĄCY
Wydział Inwestycji i Rozwoju Strategicznego Zarządu Rady Miasta Równe (Obwód rówieński, Ukraina)
BENEFICJENT
NGO Agencja Zrównoważonego Rozwoju Miasta (Obwód rówieński, Ukraina)
Miasto Lublin (Województwo lubelskie, Polska)
W dzisiejszych czasach pizzę i burgera można łatwo kupić niemal w każdym miejscu na świecie. Jednak ostatnie trendy wskazują na ożywienie zainteresowania tradycyjnymi recepturami i produktami. Programy telewizyjne, warsztaty kulinarne, szkolenia z zakresu żywienia i inne wydarzenia z nimi związane podtrzymują tę modę. Z drugiej strony, niektóre aspekty lokalnego dziedzictwa kulinarnego pozostają nieznane i zapomniane. Tak jest w przypadku Równego i Lublina, miast o wyjątkowych tradycjach kulinarnych, które nie są wystarczająco promowane.
Projekt MATSYK wzmocni tożsamość kulturową obu miast, promując je poprzez zachowanie i popularyzację ich tradycyjnego dziedzictwa kulinarnego. „Matsyk” to tradycyjne, rówieńskie danie mięsne, nie istniejące w innych regionach Ukrainy czy Polski. W ramach projektu powstanie krótki film o tym przysmaku, opowiadający o jego historii, pochodzeniu i sposobach przygotowania. Film przyciągnie uwagę do regionalnej kuchni podczas lokalnych wydarzeń i będzie emitowany w mediach masowych i społecznościowych. Kolejnym narzędziem promocyjnym będzie książka kucharska z przepisami tradycyjnej kuchni rówieńskiej (po ukraińsku, polsku, angielsku, a nawet brajlu!). Międzynarodowa konferencja gastronomiczna w Lublinie zgromadzi przedstawicieli HoReCa i innych profesjonalistów, a podczas Festiwalu Gastronomicznego „Matsyk” w Równem mieszkańcy i goście będą mieli możliwość spróbowania lokalnych potraw przygotowanych przez zawodowych kucharzy. Inne działania projektowe obejmują utworzenie Stowarzyszenia do współpracy w zakresie turystyki gastronomicznej oraz dwóch Strategii Współpracy i Marketingu, a także stworzenie narzędzi promocji online (strony internetowe, media społecznościowe) i współpracę z blogerami / influencerami.
Strategie przedstawione w ramach projektu MATSYK pomogą we właściwej promocji kuchni regionalnej, która będzie kontynuowana w kolejnych latach. Wprowadzając nowe możliwości rozwoju turystyki, miasta Równe i Lublin poprawią swój wizerunek na pograniczu polsko-ukraińskim.
Film promocyjny tradycyjnego dania Matsyka Przygotowanie dania Matsyk
Książka kucharska „Smak Równego: autentyczne dania i napoje”
Spot z festiwalu w Równem
Czy ta strona była przydatna?
